Gnocchi di patate con puntine di maiale Ricetta Gnocchi di patate con puntine di maiale

Preparazione Gnocchi di patate con puntine di maiale

• Passo 1.

  Cuocete le patate con tutta la buccia in abbondante acqua salata.

• Passo 2.

  Pelate le patate quindi passatele nello schiacciapatate.

• Passo 3.

  Impastatele con la farina e salate.

• Passo 4.

  Formate dei cilindri, quindi tagliateli in pezzi della forma degli gnocchi.

• Passo 5.

  Passatevi sopra una forchetta per dare la forma tipica.

• Passo 6.

  Tritate la cipolla e mettetela a soffriggere in olio extravergine d'oliva.

• Passo 7.

  Aggiungete le puntine di maiale e dopo qualche minuto sfumate con il vino bianco.

• Passo 8.

  Aggiungete il peperoncino e la salsa di pomodoro.

• Passo 9.

  Salate a piacere.

• Passo 10.

  Fate cuocere a fiamma bassissima per un'ora circa.

• Passo 11.

  Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente finchè non vengono a galla.

• Passo 12.

  Man mano che gli gnocchi vengono a galla, prendeteli con una schiumarola e metteteli nel sugo.

• Passo 13.

  Fate amalgamare, quindi servite.