Supplì
descrizione del piatto Supplì.
Ingredienti
- 500 gr di riso
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 200 gr di carne di manzo già cotta
- 1 mozzarella
- 200 gr di fegatini di pollo
- 1 l di brodo
- 3 tuorli d’uovo
- cannella
- pangrattato
- olio
- sale
- pepe
Lessate il riso fino alla completa evaporazione dell’acqua.
Tagliate la carne di manzo a pezzettini e scottate e tritate i fegatini.
Aggiungeteli al riso insieme ai tuorli, il parmigiano e un po’ di cannella.
Mescolate bene e quando è freddo aggiungete la mozzarella a pezzettini.
Dividete il tutto in parti eguali e date, ad ognuno di esse, una forma sferica.
Passateli nel pangrattato e friggeteli nell’olio.
Preparazione Supplì
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Passo 1.
Lessate il riso fino alla completa evaporazione dell’acqua.
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Passo 2.
Tagliate la carne di manzo a pezzettini e scottate e tritate i fegatini.
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Passo 3.
Aggiungeteli al riso insieme ai tuorli, il parmigiano e un po’ di cannella.
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Passo 4.
Mescolate bene e quando è freddo aggiungete la mozzarella a pezzettini.
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Passo 5.
Dividete il tutto in parti eguali e date, ad ognuno di esse, una forma sferica.
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Passo 6.
Passateli nel pangrattato e friggeteli nell’olio.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi