Acquacotta della Tuscia
descrizione del piatto Acquacotta della Tuscia.
Ingredienti
- 1 kg di cicoria
- 4 patate
- 300 g di pomodori
- 2 cipolle
- 500 gr di baccalà
- pane
- olio extravergine d’oliva
- aglio
- mentuccia
- sale
- peperoncino
Sbucciate e tagliate a metà le patate, fatele quindi cuocere insieme alle cipolle tagliate a fette.
Aggiungete qualche spicchio d'aglio, la mentuccia il peperoncino ed i pomodori tagliati a pezzi.
Aggiungete la cicoria, quindi il baccalà tagliato in pezzi.
Se necessario aggiungete acqua tiepida durante la cottura.
Abbrustolite il pane e disponetelo nei piatti di portata.
Versatevi sopra la minestra una volta cotta, condite con olio extravergine d'oliva e servite.
Preparazione Acquacotta della Tuscia
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Passo 1.
Sbucciate e tagliate a metà le patate, fatele quindi cuocere insieme alle cipolle tagliate a fette.
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Passo 2.
Aggiungete qualche spicchio d'aglio, la mentuccia il peperoncino ed i pomodori tagliati a pezzi.
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Passo 3.
Aggiungete la cicoria, quindi il baccalà tagliato in pezzi.
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Passo 4.
Se necessario aggiungete acqua tiepida durante la cottura.
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Passo 5.
Abbrustolite il pane e disponetelo nei piatti di portata.
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Passo 6.
Versatevi sopra la minestra una volta cotta, condite con olio extravergine d'oliva e servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi