Sarde fritte Ricetta Sarde fritte

Sarde fritte

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
Stampa ricetta
  • Attrezzatura : piatto fondo, padella, carta assorbente, piatto da portata

descrizione del piatto Sarde fritte.


Ingredienti

  • 1 kg di sarde
  • 2 limoni
  • 2 uova
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • olio di semi di arachidi
  • sale
  • pepe

Pulite le sarde, evisceratele e privatele della testa, deliscatele aprendole a libro.
Tamponatele con carta assorbente e mettetele a marinare mezz'ora in un'emulsione di olio extravergine d'oliva, succo di limone e un pizzico di sale.
Scolate le sarde dalla marinatura, asciugatele con carta assorbente, passatele prima nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e friggete.
Fatele scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, aggiustate di sale, spolverizzate con un pizzico di pepe macinato e servite subito ben calde.

Preparazione Sarde fritte

  • Passo 1.

    Pulite le sarde, evisceratele e privatele della testa, deliscatele aprendole a libro.

  • Passo 2.

    Tamponatele con carta assorbente e mettetele a marinare mezz'ora in un'emulsione di olio extravergine d'oliva, succo di limone e un pizzico di sale.

  • Passo 3.

    Scolate le sarde dalla marinatura, asciugatele con carta assorbente, passatele prima nelle uova sbattute, poi nel pangrattato e friggete.

  • Passo 4.

    Fatele scolare su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso, aggiustate di sale, spolverizzate con un pizzico di pepe macinato e servite subito ben calde.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
  • Autore:

Ricette correlate

Potrebbe interessarti