Musèt e brovade (cotechino e rape) Ricetta Musèt e brovade (cotechino e rape)

Musèt e brovade (cotechino e rape)

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : due casseruole

descrizione del piatto Musèt e brovade (cotechino e rape).


Ingredienti

  • 1 musèt o cotechino
  • 600 gr di brovade (rape macerate al vino)
  • 40 g di lardo
  • 2 foglie di alloro
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 cipolla piccola
  • sale
  • pepe

Ponete il cotechino punzecchiato in una casseruola con abbondante acqua e fatelo cuocere per circa un'ora.
Nel frattempo, fate rosolare una cipolla affettata sottilmente e uno spicchio d'aglio nel lardo tritato, aggiungete le foglie d'alloro e quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungete anche le brovade.
Versate un oaio di bicchieri d'acqua, salate e pepate e cuocete per 45 minuti.
Quando il cotechino sarò pronto, scolatelo ed unitelo alle brovade, fate insaporire qualche minuto e servite subito.

Preparazione Musèt e brovade (cotechino e rape)

  • Passo 1.

    Ponete il cotechino punzecchiato in una casseruola con abbondante acqua e fatelo cuocere per circa un'ora.

  • Passo 2.

    Nel frattempo, fate rosolare una cipolla affettata sottilmente e uno spicchio d'aglio nel lardo tritato, aggiungete le foglie d'alloro e quando la cipolla sarà diventata trasparente aggiungete anche le brovade.

  • Passo 3.

    Versate un oaio di bicchieri d'acqua, salate e pepate e cuocete per 45 minuti.

  • Passo 4.

    Quando il cotechino sarò pronto, scolatelo ed unitelo alle brovade, fate insaporire qualche minuto e servite subito.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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