Fegato fritto friulano
descrizione del piatto Fegato fritto friulano.
Ingredienti
- 700 gr di fegato di maiale a fette
- 2 uova
- pangrattato
- 40 gr di burro
- 2 cucchiai di oliio extravergine d'oliva
- 2 limoni
- 1 cucchiaio di zucchero
- sale
- pepe
Sbattete le uova con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.
Passate le fette di fegato prima nelle uova e poi nel pangrattato.
Friggete in una padella con 40 g di burro e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (la doratura deve essere legera).
Fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente.
Fate sciogliere un cucchiaio di zucchero nel succo di due limoni.
Servite il fegato caldo irrorato dal succo di limone e zucchero.
Preparazione Fegato fritto friulano
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Passo 1.
Sbattete le uova con un pizzico di sale ed un pizzico di pepe.
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Passo 2.
Passate le fette di fegato prima nelle uova e poi nel pangrattato.
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Passo 3.
Friggete in una padella con 40 g di burro e 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva (la doratura deve essere legera).
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Passo 4.
Fate assorbire l'olio in eccesso su carta assorbente.
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Passo 5.
Fate sciogliere un cucchiaio di zucchero nel succo di due limoni.
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Passo 6.
Servite il fegato caldo irrorato dal succo di limone e zucchero.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi