Calamari alla gradesana
descrizione del piatto Calamari alla gradesana.
Ingredienti
- 800 g di calamari
- 2 cipolle
- 2 foglie di alloro
- 2 bicchieri di vino bianco secco
- 4 olio di extravergine di oliva
- 4 fette di pane
- sale
- pepe in grani
Pulite i calamari, privateli del becco, degli occhie e del sacchetto contenente l'inchiostro, tagliate la testa ad anelli e i tentacoli a pezzetti.
Mondate le cipolle e affettatele, fatele rosolare i 4 cuchhiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete le foglie d'alloro.
Unite i calamari, fate rosolare, aggiungete il vino e un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale ed aggiungete una manciata di pepe in grani.
Fate cuocere mezz'ora a fuoco basso.
nel frattempo tostate le fette di pane.
Servite i calamari ben caldi accompagnati dal pane tostato.
Preparazione Calamari alla gradesana
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Passo 1.
Pulite i calamari, privateli del becco, degli occhie e del sacchetto contenente l'inchiostro, tagliate la testa ad anelli e i tentacoli a pezzetti.
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Passo 2.
Mondate le cipolle e affettatele, fatele rosolare i 4 cuchhiai di olio extravergine d'oliva e aggiungete le foglie d'alloro.
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Passo 3.
Unite i calamari, fate rosolare, aggiungete il vino e un bicchiere d'acqua, aggiustate di sale ed aggiungete una manciata di pepe in grani.
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Passo 4.
Fate cuocere mezz'ora a fuoco basso.
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Passo 5.
nel frattempo tostate le fette di pane.
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Passo 6.
Servite i calamari ben caldi accompagnati dal pane tostato.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi