Zuppa di zucca e fagioli
descrizione del piatto Zuppa di zucca e fagioli.
Ingredienti
- 1 zucca bianca
- 1 kg di patate
- 300 gr di fagioli
- 2 litri di latticello
- rosmarino
- alloro
- salvia
- sale
- pepe
Mettete i fagioli ammollo per una notte.
Pulite la zucca e grattugiatela, quindi mettetela per 2 ore sotto sale.
Fate cuocere i fagioli per 1 ora con rosmarino, alloro e salvia.
Nel ftattempo lessate le patate, quindi passatele nello schiacciapatate.
Mettete il latticello in una pentola ed aggiungetevi la zuzza, i fagioli e le patate.
Fate cuocere per 20/30 minuti mescolando spesso.
Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.
Preparazione Zuppa di zucca e fagioli
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Passo 1.
Mettete i fagioli ammollo per una notte.
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Passo 2.
Pulite la zucca e grattugiatela, quindi mettetela per 2 ore sotto sale.
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Passo 3.
Fate cuocere i fagioli per 1 ora con rosmarino, alloro e salvia.
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Passo 4.
Nel ftattempo lessate le patate, quindi passatele nello schiacciapatate.
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Passo 5.
Mettete il latticello in una pentola ed aggiungetevi la zuzza, i fagioli e le patate.
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Passo 6.
Fate cuocere per 20/30 minuti mescolando spesso.
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Passo 7.
Aggiustate di sale e pepe, quindi servite.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi