Jota Ricetta Jota

Jota

  • 4Persone
  • minestreCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, padella

descrizione del piatto Jota.


Ingredienti

  • 4 salsicce
  • 350 gr di crauti
  • 350 gr di fagioli
  • 350 gr di patate
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • aglio
  • olio extravergine d'oliva
  • cumino
  • sale
  • pepe
  • farina

Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.
Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.
Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.
Aggiungete il passato ai crauti.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.
Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.
Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.

Preparazione Jota

  • Passo 1.

    Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.

  • Passo 2.

    Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.

  • Passo 3.

    Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.

  • Passo 4.

    Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.

  • Passo 5.

    Aggiungete il passato ai crauti.

  • Passo 6.

    Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.

  • Passo 7.

    Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.

  • Passo 8.

    Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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