Jota
descrizione del piatto Jota.
Ingredienti
- 4 salsicce
- 350 gr di crauti
- 350 gr di fagioli
- 350 gr di patate
- 1 carota
- 1 cipolla
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- cumino
- sale
- pepe
- farina
Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.
Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.
Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.
Aggiungete il passato ai crauti.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.
Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.
Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.
Preparazione Jota
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Passo 1.
Mettete i fagioli in ammollo e lasciateli per 12 ore.
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Passo 2.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo e fatevi rosolare i crauti; aggiungete quindi dell'acqua, le salsicce, sale pepe e cumineoe fate cuocere per mezz'ora fiamma bassa.
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Passo 3.
Nel frattempo, tagliate le patate pezzetti, quindi fatele cuocere nel brodo insieme ai fagioli per 15 minuti circa.
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Passo 4.
Togliete le verdure dalla pentola e passatele nel passaverdure per ottenere una purea.
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Passo 5.
Aggiungete il passato ai crauti.
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Passo 6.
Soffriggete uno spicchio d'aglio in olio, quindi toglietelo.
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Passo 7.
Aggiungete un po' di farina e mescolate senza far fare grumi.
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Passo 8.
Aggiungete quindi la farina alla minestra e mescolate bene.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi