Brodeto a la triestina
descrizione del piatto Brodeto a la triestina.
Ingredienti
- 1 kg di pesce (rospo, gronco, lucerna, ecc.)
- 200 gr di scampi
- 200 gr di seppie
- olio extravergine d'oliva
- 1 cipolla
- aglio
- vino bianco secco
- salsa di pomodoro
- prezzemolo
- 150 gr di frumento
- sale
- pepe
Pulite ed infarinate il pesce.
Soffriggetelo in olio d'oliva.
Preparate un trito con la cipolla ed uno spicchio d'aglio e fatelo imbiondire, aggiungete quini un cucchiaio di salsa di pomodoro e le seppie.
Fate sfumare con un bicchiere di vino bianco secco, quindi aggiungete gli scampi ed i pesci precedentemente indorati.
Aggiustate di sale e pepe e d aggiungete del prezzemolo tritato.
Servite dopo un'ora circa.
Preparazione Brodeto a la triestina
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Passo 1.
Pulite ed infarinate il pesce.
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Passo 2.
Soffriggetelo in olio d'oliva.
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Passo 3.
Preparate un trito con la cipolla ed uno spicchio d'aglio e fatelo imbiondire, aggiungete quini un cucchiaio di salsa di pomodoro e le seppie.
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Passo 4.
Fate sfumare con un bicchiere di vino bianco secco, quindi aggiungete gli scampi ed i pesci precedentemente indorati.
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Passo 5.
Aggiustate di sale e pepe e d aggiungete del prezzemolo tritato.
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Passo 6.
Servite dopo un'ora circa.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi