Salviade
descrizione del piatto Salviade.
Ingredienti
- 16 foglie di salvia
- 1 uovo
- 3 cucchiai di farina 00
- 150 ml di latte
- olio di semi di archidi
- sale
Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la farina e il latte, aggiungete un po' di latte se l'impasto risulta troppo duro, dovete ottenere una pastella scremosa, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero un'ora.
Montate a neve l'albume ed aggiungetelo alla pastella.
Lavate ed asciugate con carta assorbente le foglie di salvia, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio bollente.
(In alternativa potete spezzettare le foglie di salvia nella pastella e versare la pastella a cucciaiate nell'olio bollente).
Servite subito.
Preparazione Salviade
-
Passo 1.
Mescolate in una ciotola il tuorlo d'uovo, la farina e il latte, aggiungete un po' di latte se l'impasto risulta troppo duro, dovete ottenere una pastella scremosa, coprite con pellicola trasparente e fate riposare in frigorifero un'ora.
-
Passo 2.
Montate a neve l'albume ed aggiungetelo alla pastella.
-
Passo 3.
Lavate ed asciugate con carta assorbente le foglie di salvia, immergetele nella pastella e friggetele nell'olio bollente.
-
Passo 4.
(In alternativa potete spezzettare le foglie di salvia nella pastella e versare la pastella a cucciaiate nell'olio bollente).
-
Passo 5.
Servite subito.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi