Zampone modenese con lenticchie Ricetta Zampone modenese con lenticchie

Zampone modenese con lenticchie

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola

descrizione del piatto Zampone modenese con lenticchie.


Ingredienti

  • 1 zampone
  • 500 gr di lenticchie
  • 50 gr di prosciutto crudo
  • burro
  • olio extravergine d'oliva
  • 1/2 cipolla
  • salsa di pomodoro
  • brodo
  • sale

Lasciate le lenticchie in ammollo per una notte.
Fate cuocere lo zampone in acqua calda.
Preparate un soffritto con la cipolla tritata, il burro e l'olio, quindi aggiungete le lenticchie e del brodo.
Lasciate cuocere le lenticchie per due ore, aggiungete quindi 2 cucchiai di salsa di pomodore, sale e pepe a piacere e completate la cottura.
Servite il cotechino tagliato a fette e con le lenticchie come contorno.

Preparazione Zampone modenese con lenticchie

  • Passo 1.

    Lasciate le lenticchie in ammollo per una notte.

  • Passo 2.

    Fate cuocere lo zampone in acqua calda.

  • Passo 3.

    Preparate un soffritto con la cipolla tritata, il burro e l'olio, quindi aggiungete le lenticchie e del brodo.

  • Passo 4.

    Lasciate cuocere le lenticchie per due ore, aggiungete quindi 2 cucchiai di salsa di pomodore, sale e pepe a piacere e completate la cottura.

  • Passo 5.

    Servite il cotechino tagliato a fette e con le lenticchie come contorno.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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