Valigia reggiana Ricetta Valigia reggiana

Valigia reggiana

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : batticarne, spago da cucina, tegame

descrizione del piatto Valigia reggiana.


Ingredienti

  • 600 gr di fesa di vitello
  • 2 uova
  • latte
  • 100 gr di pangrattato
  • 100 gr di parmigiano reggiano
  • 100 gr di burro
  • 1 cipolla
  • aglio
  • salsa di pomodoro
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Tritate aglio e prezzemolo.
Mescolateli al burro, alle uova e al pangrattato.
Aggiungete noce moscata, sale e pepe.
Battete la carne con il batticarne, quindi versate il composto sulla fetta.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago da cucina.
Fate imbiondire aglio e cipolla tritati ne burro e mettetevi a rosolare la carne.
Aggiungete un po' di salsa di pomodoro, noce moscata, sale, pepe ed acqua e fate cuocere per 45 minuti circa.

Preparazione Valigia reggiana

  • Passo 1.

    Tritate aglio e prezzemolo.

  • Passo 2.

    Mescolateli al burro, alle uova e al pangrattato.

  • Passo 3.

    Aggiungete noce moscata, sale e pepe.

  • Passo 4.

    Battete la carne con il batticarne, quindi versate il composto sulla fetta.

  • Passo 5.

    Arrotolate la carne e legatela con lo spago da cucina.

  • Passo 6.

    Fate imbiondire aglio e cipolla tritati ne burro e mettetevi a rosolare la carne.

  • Passo 7.

    Aggiungete un po' di salsa di pomodoro, noce moscata, sale, pepe ed acqua e fate cuocere per 45 minuti circa.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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