Cotechino con fagioli alla reggiana
descrizione del piatto Cotechino con fagioli alla reggiana.
Ingredienti
- 1 cotechino
- 1/2 Kg di fagioli borlotti
- aglio
- cipolla
- sedano
- rosmarino
- concentrato di pomodoro
- brodo vegetale
- sale
Lasciate i fagioli a bagno per una notte, quindi fateli cuocere in acqua salata.
Cuocete il cotechino.
Nel frattempo preparate un trito con aglio, cipolla, sedano e rosmarino e soffriggetelo.
Aggiungete i faglioli, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed un po' di brodo.
Salate a piacere.
tagliate il cotechino a fette e utilizzate i fagioli come contorno.
Preparazione Cotechino con fagioli alla reggiana
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Passo 1.
Lasciate i fagioli a bagno per una notte, quindi fateli cuocere in acqua salata.
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Passo 2.
Cuocete il cotechino.
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Passo 3.
Nel frattempo preparate un trito con aglio, cipolla, sedano e rosmarino e soffriggetelo.
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Passo 4.
Aggiungete i faglioli, un cucchiaio di concentrato di pomodoro ed un po' di brodo.
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Passo 5.
Salate a piacere.
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Passo 6.
tagliate il cotechino a fette e utilizzate i fagioli come contorno.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi