Arrosto di vitello farcito Ricetta Arrosto di vitello farcito

Arrosto di vitello farcito

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella

descrizione del piatto Arrosto di vitello farcito.


Ingredienti

  • 800 gr di polpa di vitello in una fetta
  • 100 gr di mortadella
  • 500 gr di spinaci
  • 2 uova
  • parmigiano grattugiato

Dopo aver pulito e lessato gli spinaci, fateli soffriggere in una padella con il burro, il parmigiano e un po' di sale.
Preparate una frittatina e stendetela con gli spinaci e la mortadella tagliata a fette nella carne, arrotolando quest'ultima con uno spago da cucina.
Fate rosolare la carne in una padella con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe, un battuto di aglio e rosmarino.
Dopo la cottura, quando è tiepida, tagliatela a fette e, prima di servirla, scaldatela nel sughetto di cottura.

Preparazione Arrosto di vitello farcito

  • Passo 1.

    Dopo aver pulito e lessato gli spinaci, fateli soffriggere in una padella con il burro, il parmigiano e un po' di sale.

  • Passo 2.

    Preparate una frittatina e stendetela con gli spinaci e la mortadella tagliata a fette nella carne, arrotolando quest'ultima con uno spago da cucina.

  • Passo 3.

    Fate rosolare la carne in una padella con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe, un battuto di aglio e rosmarino.

  • Passo 4.

    Dopo la cottura, quando è tiepida, tagliatela a fette e, prima di servirla, scaldatela nel sughetto di cottura.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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