Risotto alla parmigiana Ricetta Risotto alla parmigiana

Preparazione Risotto alla parmigiana

• Passo 1.

  Soffriggete la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva e burro.

• Passo 2.

  Aggiungete quindi il riso e fatelo grillettare finchè non risulti leggermente colorato.

• Passo 3.

  Versate il brodo con un mestolo un po' alla volta in modo da non farlo attaccare fin quasi alla fine della cottura.

• Passo 4.

  Cinque minuti prima della fine della cottura, aggiungete un pezzetto di burro e del parmigiano grattugiato.

• Passo 5.

  A cottura ultimata mantecate con altro burro e parmigiano grattugiato.