Risotto all'imolese Ricetta Risotto all'imolese

Risotto all'imolese

  • 4Persone
  • primiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, mixer

descrizione del piatto Risotto all'imolese.


Ingredienti

  • 360 gr di riso
  • 300 gr di cavolo cappuccio
  • 120 gr di tritato di manzo
  • 30 gr di lardo
  • concentrato di pomodoro
  • 1/2 cipolla
  • 1/2 carota
  • sedano
  • burro
  • sale
  • brodo di carne

Pulite il cavolo e tagliatelo a strisce.
Tritate insieme al lardo, alla cipolla, la carota ed il sedano.
Fate rosolare il trito con la carne macinata nel burro, aggiungete il cavolo e un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in un paio di cucchiai di acqua calda.
Aggiungete un mestolo di acqua tiepida e fate cuocere per un'oretta.
Aggiungete il riso e preseguite la cottura per altri 15-20 minuti in base al tempo di cottura del riso.

Preparazione Risotto all'imolese

  • Passo 1.

    Pulite il cavolo e tagliatelo a strisce.

  • Passo 2.

    Tritate insieme al lardo, alla cipolla, la carota ed il sedano.

  • Passo 3.

    Fate rosolare il trito con la carne macinata nel burro, aggiungete il cavolo e un cucchiaio di concentrato di pomodoro sciolto in un paio di cucchiai di acqua calda.

  • Passo 4.

    Aggiungete un mestolo di acqua tiepida e fate cuocere per un'oretta.

  • Passo 5.

    Aggiungete il riso e preseguite la cottura per altri 15-20 minuti in base al tempo di cottura del riso.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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