Passatelli reggiani
descrizione del piatto Passatelli reggiani.
Ingredienti
- 4 uova
- 150 gr di pangrattato
- 150 parmigiano reggiano
- sale
- pepe
- noce moscata
- brodo di carne
Preparate un impasto con l'uovo, il pangrattato, del parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
Fate riposare l'impasto, quindi preparate delle palline di 5 cm circa.
Portate il brodo a bollore, quindi mettete le palline nello schiacciapatate e premete facendo cadere i passatelli nella pentola con il brodo.
Fate cuocere finchè non vengono a galla.
Preparazione Passatelli reggiani
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Passo 1.
Preparate un impasto con l'uovo, il pangrattato, del parmigiano grattugiato, sale, pepe e noce moscata.
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Passo 2.
Fate riposare l'impasto, quindi preparate delle palline di 5 cm circa.
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Passo 3.
Portate il brodo a bollore, quindi mettete le palline nello schiacciapatate e premete facendo cadere i passatelli nella pentola con il brodo.
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Passo 4.
Fate cuocere finchè non vengono a galla.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi