Gnocchi di patate Ricetta Gnocchi di patate

Gnocchi di patate

  • 4Persone
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  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : pentola, schiacciapatate, forchetta, schiumarola

descrizione del piatto Gnocchi di patate.


Ingredienti

  • 1 kg di patate
  • 400 g di farina
  • 2 uova
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • grattugiato
  • 100 g di burro
  • sale

Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua, pelatele e passatele allo schiacciapatate.
Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un buco in centro e disponetevi la purea di patate e le uova, impastate bene il tutto.
Formate con la pasta così ottenuta delle listarelle dello spessore di un dito, tagliate poi a pezzetti di un paio di centimetri così da formare dei cilindrati.
Passate i cilindretti su una forchetta per imprimere la caratteristica forma degli gnocchi.
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli con una schiumarola appena salgono a galla e conditeli con abbondante burro fuso e parmigiano grattugiato.

Preparazione Gnocchi di patate

  • Passo 1.

    Lessate le patate con tutta la buccia in abbondante acqua, pelatele e passatele allo schiacciapatate.

  • Passo 2.

    Disponete la farina a fontana su una spianatoia, fate un buco in centro e disponetevi la purea di patate e le uova, impastate bene il tutto.

  • Passo 3.

    Formate con la pasta così ottenuta delle listarelle dello spessore di un dito, tagliate poi a pezzetti di un paio di centimetri così da formare dei cilindrati.

  • Passo 4.

    Passate i cilindretti su una forchetta per imprimere la caratteristica forma degli gnocchi.

  • Passo 5.

    Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata, scolateli con una schiumarola appena salgono a galla e conditeli con abbondante burro fuso e parmigiano grattugiato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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