Piadina romagnola Ricetta Piadina romagnola

Preparazione Piadina romagnola

• Passo 1.

  Create un impasto sodo mescolando l'acqua con la farina, lo strutto e un pizzico di sale.

• Passo 2.

  Fatelo riposare, sotto un canovaccio, per circa un'ora e poi lavoratelo con un mattarello (infarinato per evitare che la pasta si attacchi) in modo da formare delle piadine di un diametro di circa 30 cm.

• Passo 3.

  Cuocete le piadine in una padella di ferro, rigirandole e punzecchiandole con una forchetta.

• Passo 4.

  Farcite con affettato, formaggio e rucola.