Tortellini di castagne reggiane
descrizione del piatto Tortellini di castagne reggiane .
Ingredienti
- Per la pasta frolla
- 240 gr di farina
- 120 gr di burro
- un tuorlo d'uovo
- Per il ripieno
- castagne secche
- noci
- cacao dolce
- caffè in polvere
- marmellata di prugne
- miele
- zucchero
- liquore sassolino
Disponente la farina a fontana.
Mettetevi al centro il burro e lavoratelo insieme alla farina.
Aggiungete il tuorlo d'uovo, quindi amalgamate bene il tutto.
Fate riposare in frigo avvolta da pellicola per mezz'ora.
Tostate e pestate le noci.
Fate cuocere le castagne in acqua salata, quindi pulitele e passatele con in passaverdura.
Aggingete gli altri ingredienti e mescolate accuratamente.
Preparate dei dischi con la pasta sfoglia e mettetevi il condimento, quindi richiudete a metà per formare delle mezzelune.
Si possono cuocere in forno o fritti in olio bollente.
Una volta cotti vanno spolverizzati con zucchero a velo.
Preparazione Tortellini di castagne reggiane
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Passo 1.
Disponente la farina a fontana.
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Passo 2.
Mettetevi al centro il burro e lavoratelo insieme alla farina.
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Passo 3.
Aggiungete il tuorlo d'uovo, quindi amalgamate bene il tutto.
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Passo 4.
Fate riposare in frigo avvolta da pellicola per mezz'ora.
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Passo 5.
Tostate e pestate le noci.
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Passo 6.
Fate cuocere le castagne in acqua salata, quindi pulitele e passatele con in passaverdura.
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Passo 7.
Aggingete gli altri ingredienti e mescolate accuratamente.
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Passo 8.
Preparate dei dischi con la pasta sfoglia e mettetevi il condimento, quindi richiudete a metà per formare delle mezzelune.
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Passo 9.
Si possono cuocere in forno o fritti in olio bollente.
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Passo 10.
Una volta cotti vanno spolverizzati con zucchero a velo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi