Totani e patate
descrizione del piatto Totani e patate.
Ingredienti
- 600 g di totani
- 600 kg di patate
- 100 gr di Pomodorini
- olio extravergine d'oliva
- vino bianco
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
Rosolate dell'aglio in una padella con dell'olio extravergine d'oliva.
Tagliate le patate a cubelli ed aggiungetele al soffritto.
Toglietele dalla padelle e mettetele in un piatto.
Tagliate i totani a listarelle e metteteli a soffriggere nella padella in cuio avete cotto le patate insieme a dell'olio, aglio e peperoncino.
Aggiungete il vino e fatelo evaporare.
Unite quindi i pomodorini che avrete precedentemente schiacciato.
Lasciate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete le patate e lesciatele amalgamare ancora 10 minuti.
Aggiungete infine il prezzemolo ed un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Preparazione Totani e patate
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Passo 1.
Rosolate dell'aglio in una padella con dell'olio extravergine d'oliva.
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Passo 2.
Tagliate le patate a cubelli ed aggiungetele al soffritto.
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Passo 3.
Toglietele dalla padelle e mettetele in un piatto.
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Passo 4.
Tagliate i totani a listarelle e metteteli a soffriggere nella padella in cuio avete cotto le patate insieme a dell'olio, aglio e peperoncino.
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Passo 5.
Aggiungete il vino e fatelo evaporare.
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Passo 6.
Unite quindi i pomodorini che avrete precedentemente schiacciato.
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Passo 7.
Lasciate cuocere per 10 minuti, poi aggiungete le patate e lesciatele amalgamare ancora 10 minuti.
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Passo 8.
Aggiungete infine il prezzemolo ed un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi