Parmigiana di carciofi
descrizione del piatto Parmigiana di carciofi.
Ingredienti
- 4 carciofi
- 100 gr di mozzarella
- 50 gr di parmigiano
- 250 gr di passata di pomodoro
- 1 uovo
- 40 gr di farina
- olio extravergine d'oliva
- 1 limone
- 1/2 cipolla
- sale
- pepe
Pulite i carciofi e tagliateli in spicchi.
Metteteli in acqua e limone per un'ora circa.
Fate soffriggere la cipolla tritata e una volta che si è ammorbidita aggiungete la passata.
Fate cuocere la passata per 15 minuti.
Passate i carciofi nella farina e friggeteli.
In una pirofila mettete un po' di salsa, uno strato di carciofi, mozzarella, parmigiano grattugiato e pepe.
Quindi disponete altri strati fino a che non finiscono gli ingredienti.
Alla fine mettete della salsa e del parmigiano.
Fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°.
Preparazione Parmigiana di carciofi
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Passo 1.
Pulite i carciofi e tagliateli in spicchi.
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Passo 2.
Metteteli in acqua e limone per un'ora circa.
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Passo 3.
Fate soffriggere la cipolla tritata e una volta che si è ammorbidita aggiungete la passata.
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Passo 4.
Fate cuocere la passata per 15 minuti.
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Passo 5.
Passate i carciofi nella farina e friggeteli.
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Passo 6.
In una pirofila mettete un po' di salsa, uno strato di carciofi, mozzarella, parmigiano grattugiato e pepe.
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Passo 7.
Quindi disponete altri strati fino a che non finiscono gli ingredienti.
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Passo 8.
Alla fine mettete della salsa e del parmigiano.
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Passo 9.
Fate cuocere in forno per 40 minuti a 180°.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi