Zuppa di fagioli zampognari
descrizione del piatto Zuppa di fagioli zampognari.
Ingredienti
- 400 g di fagioli zampognari
- 8 pomodorini
- sedano
- prezzemolo
- peperoncino
- 4 fette di pane raffermo
- aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale
Lasciate i fagioni in ammollo per una notte.
Il giorno dopo, fateli cuocere per 40 minuti con il sedano tagliato a pezzetti.
Unite i pomodorini, due spicchi d'aglioed il peperoncino e lasciate cuocere altri 30 minuti.
Aggiungere quindi l'olio e completare la cottura.
Abbrustolite il pane disponete le fette nei piatti.
Versatevi sopra la zuppa e servite aggiungendo a crudo olio extravergine e prezzemolo.
Preparazione Zuppa di fagioli zampognari
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Passo 1.
Lasciate i fagioni in ammollo per una notte.
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Passo 2.
Il giorno dopo, fateli cuocere per 40 minuti con il sedano tagliato a pezzetti.
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Passo 3.
Unite i pomodorini, due spicchi d'aglioed il peperoncino e lasciate cuocere altri 30 minuti.
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Passo 4.
Aggiungere quindi l'olio e completare la cottura.
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Passo 5.
Abbrustolite il pane disponete le fette nei piatti.
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Passo 6.
Versatevi sopra la zuppa e servite aggiungendo a crudo olio extravergine e prezzemolo.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi