Migliaccio di Carnevale Ricetta Migliaccio di Carnevale

Preparazione Migliaccio di Carnevale

• Passo 1.

  Versate il latte in un pentolino e scaldatelo, quando sarà ben caldo, versatevi a pioggia il semolino e fate cuocere e lasciate raffreddare.

• Passo 2.

  Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in frigo e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro, aggiungete la ricotta e mescolate bene.

• Passo 3.

  Aggiungete il succo di un’aranci e la scorza di limone grattugiata.

• Passo 4.

  Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, al composto di ricotta, infine aggiungete il semolino.

• Passo 5.

  Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.

• Passo 6.

  Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti, lasciate raffreddare in forno aperto, sformate, ponete in un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e servite.