Migliaccio di Carnevale Ricetta Migliaccio di Carnevale

Migliaccio di Carnevale

  • 4Persone
  • dolciCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : teglia rotonda di 22/24 cm, pentolino, ciotola, frusta o sbattitore elettrico

descrizione del piatto Migliaccio di Carnevale.


Ingredienti

  • 150 g di semola rimacinata (semolino)
  • 500 ml di latte
  • 250 g di ricotta
  • 200 g di zucchero
  • 3 uova
  • buccia di limone
  • 1 arancia
  • 50 g di burro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di vanillina
  • 40 g di farina 00
  • zucchero a velo

Versate il latte in un pentolino e scaldatelo, quando sarà ben caldo, versatevi a pioggia il semolino e fate cuocere e lasciate raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in frigo e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro, aggiungete la ricotta e mescolate bene.
Aggiungete il succo di un’aranci e la scorza di limone grattugiata.
Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, al composto di ricotta, infine aggiungete il semolino.
Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.
Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti, lasciate raffreddare in forno aperto, sformate, ponete in un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e servite.

Preparazione Migliaccio di Carnevale

  • Passo 1.

    Versate il latte in un pentolino e scaldatelo, quando sarà ben caldo, versatevi a pioggia il semolino e fate cuocere e lasciate raffreddare.

  • Passo 2.

    Separate i tuorli dagli albumi, mettete gli albumi in frigo e nel frattempo sbattete in una ciotola i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso giallo chiaro, aggiungete la ricotta e mescolate bene.

  • Passo 3.

    Aggiungete il succo di un’aranci e la scorza di limone grattugiata.

  • Passo 4.

    Montate gli albumi a neve ed incorporateli mescolando con un cucchiaio dal basso verso l’alto, al composto di ricotta, infine aggiungete il semolino.

  • Passo 5.

    Imburrate ed infarinate una tortiera e versatevi il composto.

  • Passo 6.

    Cuocete in forno caldo a 180° per 50/60 minuti, lasciate raffreddare in forno aperto, sformate, ponete in un piatto da portata, spolverate con zucchero a velo e servite.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.8 (12 review)
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