Babà al rum Ricetta Babà al rum

Preparazione Babà al rum

• Passo 1.

  Fate sciogliere il lievito in poco latte tiepido e versatelo nel centro della farina disposta a fontana.

• Passo 2.

  Lavorate la pasta velocemente, formate una palla che farete lievitare in un luogo tiepido per un'ora.

• Passo 3.

  Trascorso questo tempo la pasta avrà raddoppiato il suo volume, riprendetela e lavoratela con 250 g di burro morbido a temperatura ambiente e 100 g di zucchero.

• Passo 4.

  Incorporate poi una alla volta le uova ed il rimanente latte, lavorate la pasta fino ad ottenere un composto compatto ed elastico.

• Passo 5.

  Riempite gli stampini da babà e fate riposare la pasta negli stampini per due ore in un luogo tiepido.

• Passo 6.

  Ponete poi gli stampi in forno a 200°C per 25 minuti.

• Passo 7.

  Mentre i babà sono in forno, preparate lo sciroppo con cui bagnare i dolci.

• Passo 8.

  Ponete in un tegamino i restanti 250 g di zucchero con 10 ml d'acqua, riscaldate fino a che acqua e zucchero non cominceranno a bollire e a diventare densi.

• Passo 9.

  fate raffreddare e aggiungete il rum.

• Passo 10.

  Quando i babà saranno sfornati, bagnateli ancora caldi con lo sciroppo precedentemente preparato.

• Passo 11.

  Servite freddi.