Cozze ripiene Ricetta Cozze ripiene

Cozze ripiene

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : padella, spago da cucina

descrizione del piatto Cozze ripiene.


Ingredienti

  • 1 kg di cozze
  • 1 soppressata
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di pecorino grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Pepe

Pulite le cozze e apritele ancora crude, eventualmente per farle aprire mettetele qualche minuto in una padella.
Fate attenzione a non rompere le valve.
Sbattete le uova con un cucchiaio di pecorino, sale e pepe a piacere, versate è un po' nella parte piena della cozze, inserite mezza fetta di soppressata, chiudete le cozze con le valve vuote e chiudetele con lo spago da cucina.
Friggete le cozze in abbondane olio.
Servite calde.

Preparazione Cozze ripiene

  • Passo 1.

    Pulite le cozze e apritele ancora crude, eventualmente per farle aprire mettetele qualche minuto in una padella.

  • Passo 2.

    Fate attenzione a non rompere le valve.

  • Passo 3.

    Sbattete le uova con un cucchiaio di pecorino, sale e pepe a piacere, versate è un po' nella parte piena della cozze, inserite mezza fetta di soppressata, chiudete le cozze con le valve vuote e chiudetele con lo spago da cucina.

  • Passo 4.

    Friggete le cozze in abbondane olio.

  • Passo 5.

    Servite calde.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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