Carpaccio di orata e gamberi Ricetta Carpaccio di orata e gamberi

Carpaccio di orata e gamberi

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : piatto fondo, piatto da portata

descrizione del piatto Carpaccio di orata e gamberi.


Ingredienti

  • 600 g di gamberi rossi
  • 600 g di orata
  • 1 arancia
  • 2 limoni
  • Olio extravergine d’oliva
  • Verdure di stagione
  • 30 g di sale
  • 30 g di zucchero

Preparate una marinatura con succo d’arancia, succo di un limone, sale e zucchero.
Sfilettate l’orata e tagliatela a fettine sottili e sgusciate i gamberi.
Ponete il pesce a marinare in un piatto fondo per tre ore con la marinatura preparata.
Ponete poi il pesce in un piatto da portata e servite condito con olio e decorato con verdure di stagione.

Preparazione Carpaccio di orata e gamberi

  • Passo 1.

    Preparate una marinatura con succo d’arancia, succo di un limone, sale e zucchero.

  • Passo 2.

    Sfilettate l’orata e tagliatela a fettine sottili e sgusciate i gamberi.

  • Passo 3.

    Ponete il pesce a marinare in un piatto fondo per tre ore con la marinatura preparata.

  • Passo 4.

    Ponete poi il pesce in un piatto da portata e servite condito con olio e decorato con verdure di stagione.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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