Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola Ricetta Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola

Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola

  • 4Persone
  • antipastiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : piatto, coltello per sfilettare

descrizione del piatto Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola.


Ingredienti

  • 2 branzini da 400 g
  • 30 g di rucola
  • 250 g di funghi porcini
  • 2 limoni
  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • 10 g di pepe rosa
  • Sale
  • Pepe

Pulite i branzini e sfilettatelo in modo da ottenere quattro filetti uguali, poi tagliateli ulteriormente in modo da ottenere delle fette molto sottili.
Mettete a marinare il pesce in un piatto con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e il succo dei limoni, lasciate riposare un’ora.
Tagliate nel frattempo i funghi a fettine sottili e disponete su un piatto da portata la rucola.
Disponete sopra la rucola il pesce, coprite con i funghi quindi cospargete di pepe rosa e dell’olio e limone della marinatura.
Servite freddo.

Preparazione Carpaccio di branzino al pepe rosa su letto di rucola

  • Passo 1.

    Pulite i branzini e sfilettatelo in modo da ottenere quattro filetti uguali, poi tagliateli ulteriormente in modo da ottenere delle fette molto sottili.

  • Passo 2.

    Mettete a marinare il pesce in un piatto con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e il succo dei limoni, lasciate riposare un’ora.

  • Passo 3.

    Tagliate nel frattempo i funghi a fettine sottili e disponete su un piatto da portata la rucola.

  • Passo 4.

    Disponete sopra la rucola il pesce, coprite con i funghi quindi cospargete di pepe rosa e dell’olio e limone della marinatura.

  • Passo 5.

    Servite freddo.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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