Stocco e fagioli
descrizione del piatto Stocco e fagioli.
Ingredienti
- 800 gr di stocco
- 400 gr di fagioli
- 500 gr di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- olio extravergine d'oliva
- peperoncino
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Mettete i fagioli in ammollo per una notte in abbondante acqua.
Cuocete i faglioli in acqua salata e metteteli da parte.
Preparate un soffritto con la cipolla tritata ed un po' di peperoncino.
Aggiungete lo stocco e la polpa di pomodoro.
Una volta che lo stocco è cotto, aggiungete i fagioli e fate amalgamare per un minuto circa.
Preparazione Stocco e fagioli
-
Passo 1.
Lasciate lo stocco in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
-
Passo 2.
Mettete i fagioli in ammollo per una notte in abbondante acqua.
-
Passo 3.
Cuocete i faglioli in acqua salata e metteteli da parte.
-
Passo 4.
Preparate un soffritto con la cipolla tritata ed un po' di peperoncino.
-
Passo 5.
Aggiungete lo stocco e la polpa di pomodoro.
-
Passo 6.
Una volta che lo stocco è cotto, aggiungete i fagioli e fate amalgamare per un minuto circa.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi