Zucchine ripiene
descrizione del piatto Zucchine ripiene.
Ingredienti
- 4 zucchine rotonde
- pomodori
- 100 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di Emmenthal
- parmigiano grattugiato
- pangrattato
- 1 uovo
- aglio
- sale
- pepe
Sbollentate per pochi minuti le zucchine, quindi fatele sgocciolare.
Fate delle tasche nelle melanzane e togliete una parte dell'interno in modo da ricavare delle cavità.
Tritate la parte estratta e fatela soffriggere in una padella con olio, aglio, sale e pepe.
Aggiungete al composto il formaggio a pezzetti, il prosciutto a dadini, il parmigiano, il pangrattato e l'uovo sbattuto.
Riempite le zucchine con l'impasto ottenuto e quindi richiudetele.
Mettete le zucchine ripiene in una teglia insieme ai pomodori e fate cuocere in forno a 180°.
Preparazione Zucchine ripiene
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Passo 1.
Sbollentate per pochi minuti le zucchine, quindi fatele sgocciolare.
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Passo 2.
Fate delle tasche nelle melanzane e togliete una parte dell'interno in modo da ricavare delle cavità.
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Passo 3.
Tritate la parte estratta e fatela soffriggere in una padella con olio, aglio, sale e pepe.
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Passo 4.
Aggiungete al composto il formaggio a pezzetti, il prosciutto a dadini, il parmigiano, il pangrattato e l'uovo sbattuto.
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Passo 5.
Riempite le zucchine con l'impasto ottenuto e quindi richiudetele.
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Passo 6.
Mettete le zucchine ripiene in una teglia insieme ai pomodori e fate cuocere in forno a 180°.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi