Tacchino con le castagne Ricetta Tacchino con le castagne

Tacchino con le castagne

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una teglia, una padella, un mortaio

descrizione del piatto Tacchino con le castagne.


Ingredienti

  • 1 tacchino da 2/3 kg
  • 1,5 kg di castagne
  • strutto
  • vino bianco
  • aglio
  • prezzemolo
  • rosmarino
  • sale
  • pepe

Disossate il tacchino.
Tritate aglio, prezemolo e rosmarino.
Arrostite e pulite le castagne, lasciandone un po' da parte per preparare il condimento.
Foderate l'interno del tacchino col il trito e del sale.
Farcite il tacchino con le castagne ed un po' di strutto, quindi ricucitelo chiudendoloo bene.
Mettete il tacchino i una teglia e fatelo cuocere in forno per circa tre ore a 180°.
Mentre il tacchino è in forno, pestate le castagne in un mortaio.
Mettete le castagne in una padella e fatele amalgamare con del vino ed il sugo di cottura del tacchino.
Terminata la cottura del tacchino ed una volta che questo si sia raffreddato, tagliatelo a fette e cospargetelo con il sugo preparato.

Preparazione Tacchino con le castagne

  • Passo 1.

    Disossate il tacchino.

  • Passo 2.

    Tritate aglio, prezemolo e rosmarino.

  • Passo 3.

    Arrostite e pulite le castagne, lasciandone un po' da parte per preparare il condimento.

  • Passo 4.

    Foderate l'interno del tacchino col il trito e del sale.

  • Passo 5.

    Farcite il tacchino con le castagne ed un po' di strutto, quindi ricucitelo chiudendoloo bene.

  • Passo 6.

    Mettete il tacchino i una teglia e fatelo cuocere in forno per circa tre ore a 180°.

  • Passo 7.

    Mentre il tacchino è in forno, pestate le castagne in un mortaio.

  • Passo 8.

    Mettete le castagne in una padella e fatele amalgamare con del vino ed il sugo di cottura del tacchino.

  • Passo 9.

    Terminata la cottura del tacchino ed una volta che questo si sia raffreddato, tagliatelo a fette e cospargetelo con il sugo preparato.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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