Scapece alla vastese Ricetta Scapece alla vastese

Scapece alla vastese

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • mediaDifficoltà
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  • Attrezzatura : una padella, una pirofila

descrizione del piatto Scapece alla vastese.


Ingredienti

  • 1 Kg di palombo o razza
  • 75 cl di aceto bianco
  • zafferano
  • farina
  • olio extravergine d'oliva
  • sale

Infarinate il pesce è rosolatelo in padella con dell'olio d'oliva.
Scaldate l'aceto a parte, dopo averlo tolto dal fuoco, unitevi lo zafferano.
Posizionate il pesce a strati in una pirofila, e bagnatelo con l'aceto.
Lasciate riposare per 24 ore.

Preparazione Scapece alla vastese

  • Passo 1.

    Infarinate il pesce è rosolatelo in padella con dell'olio d'oliva.

  • Passo 2.

    Scaldate l'aceto a parte, dopo averlo tolto dal fuoco, unitevi lo zafferano.

  • Passo 3.

    Posizionate il pesce a strati in una pirofila, e bagnatelo con l'aceto.

  • Passo 4.

    Lasciate riposare per 24 ore.

Note

  • Nazionalità: Italiana
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  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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