Cozze allo zafferano
descrizione del piatto Cozze allo zafferano.
Ingredienti
- 2 kg di cozze
- zafferano
- una cipolla
- prezzemolo
- alloro
- vino bianco
- olio extavergine d'oliva
Pulite le cozze e mettetele in una pentola.
Aggiungete gli odori e cuocetele fino a quando non si saranno aperte.
Togliete i molluschi dei gusci e adagiateli nei piatti di portata.
Recuperate l'acqua di cottura a cui aggiungerete olio e zaffetano; portatelo ad ebollizione e versate quindi il brodo ottenuto sulle cozze.
Preparazione Cozze allo zafferano
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Passo 1.
Pulite le cozze e mettetele in una pentola.
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Passo 2.
Aggiungete gli odori e cuocetele fino a quando non si saranno aperte.
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Passo 3.
Togliete i molluschi dei gusci e adagiateli nei piatti di portata.
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Passo 4.
Recuperate l'acqua di cottura a cui aggiungerete olio e zaffetano; portatelo ad ebollizione e versate quindi il brodo ottenuto sulle cozze.
Note
- Nazionalità: Italiana
- Pubblicata:
- Calorie: 0 a porzione
- Rating: 4.0 (1 review)
- Autore: Carmelo Scuderi