Baccalà all'abruzzese Ricetta Baccalà all'abruzzese

Baccalà all'abruzzese

  • 4Persone
  • secondiCategoria
  • facileDifficoltà
  • Tempo
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  • Attrezzatura : una padella, un mortaio

descrizione del piatto Baccalà all'abruzzese.


Ingredienti

  • 1 kg di baccalà
  • Olio extravergine d'oliva
  • aceto
  • mollica di pane
  • aglio

Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.
Preparate una pastella con acqua e farina.
Tagliate il baccalà in pezzi e passatelo nella pastella.
Friggete i pezzi di baccalà.
Prendete la mollica di pane e bagnatela nell'aceto.
Pestatela quindi in un mortatio fino ad ottenere una salsa densa.
Versate la salsa ottenuta sui pezzi di baccalà.

Preparazione Baccalà all'abruzzese

  • Passo 1.

    Lasciate il baccalà in ammollo per almeno 3 giorni cambiando spesso l'acqua.

  • Passo 2.

    Preparate una pastella con acqua e farina.

  • Passo 3.

    Tagliate il baccalà in pezzi e passatelo nella pastella.

  • Passo 4.

    Friggete i pezzi di baccalà.

  • Passo 5.

    Prendete la mollica di pane e bagnatela nell'aceto.

  • Passo 6.

    Pestatela quindi in un mortatio fino ad ottenere una salsa densa.

  • Passo 7.

    Versate la salsa ottenuta sui pezzi di baccalà.

Note

  • Nazionalità: Italiana
  • Pubblicata:
  • Calorie: 0 a porzione
  • Rating: 4.0 (1 review)
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